پلی سوربیت 60 (Poly Sorbate 60) (پلی اکسی اتیلن سوربیتان مونو استر) یک ماده شیمیایی است که به عنوان یک امولسیفایر و نرم‌کننده در صنایع مختلف، از جمله صنایع آرایشی، بهداشتی و غذایی استفاده می‌شود. همچنین با نام تجاری (Tween60) نیز شناخته می‌شود.
ساختار شیمیایی آن شامل گروه پلی‌اکسی اتیلنی و گروه استری می‌باشد. این ترکیب با مشتق‌گیری از اتیلن گلیکول و اسید سوربیک تولید می‌شود. همچنین پلی سوربیت 60 بهبود دهنده پایداری محصولات است و باعث می‌شود عناصر چربی و آب در محصول از هم جدا نشوند. شکل ظاهری توئین 60 به صورت مایع چسبنده و کرمی زرد رنگ رو به سفیدی است و ماده ای بی‌بو یا بوی خفیف است.
مشخصات و خواص توئین 60
| نام آیوپاک | پلی سوربیت 60 |
| فرمول شیمیایی | C64H126O26 |
| مترادف ها | توئین 60 |
| شماره CAS | 9005-67-8 |
| شکل ظاهری | مایع چسبنده زرد رنگ |
| جرم مولی | 1310 g/mol |
| چگالی | g/cm3044/1 |
| نقطه ذوب | 45 |
| نقطه جوش | 802 |
| فشار بخار | 1hPa ) 20°C( |
| نقطه اشتعال | 110 |
ویژگی‌های تویین 60
◄پلی سوربیت 60 به عنوان یک امولسیفایر عمل می‌کند، یعنی کمک می‌کند دو ماده غیرمخلوط به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. این خاصیت آن را مناسب برای استفاده در محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها می‌کند.
◄پلی سوربیت 60 به عنوان یک ماده پایدارکننده در محصولات غذایی و آرایشی استفاده می‌شود. این ویژگی آن را بهبود می‌بخشد، باعث می‌شود محصول دارای ساختار مناسبی باشد و از جدا شدن عناصر چربی و آب جلوگیری کند.
◄پلی سوربیت 60 قابل حل در آب و الکل است. این ویژگی به آن کمک می‌کند به طور مؤثر با سایر مواد مخلوط شود و در فرمولاسیون محصولات مختلف قابل استفاده باشد.
◄پلی سوربیت 60 پایداری حرارتی مناسبی دارد و در برابر دماهای بالا مقاوم است. این ویژگی آن را برای استفاده در فرآیندهای تولید و پخت محصولات غذایی مناسب می‌کند.
◄پلی سوربیت 60 معمولاً به عنوان یک ماده نرم‌کننده پوست در محصولات آرایشی استفاده می‌شود. این ماده به طور کلی برای پوست بی‌خطر است و در بسیاری از محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
روش سنتز و تولید توئین 60:
توئین 60 به طور عمده به وسیله واکنش استریفیکاسیون بین اسید سوربیک و اتیلن اکساید سنتز می‌شود. مراحل سنتز این ماده به صورت زیر است:
اسید سوربیک معمولاً از نفت نخل استخراج می‌شود. ابتدا، اسید سوربیک از روغن نخل جدا می‌شود و سپس تصفیه و خالص‌سازی می‌شود. اتیلن اکساید به عنوان ماده اولیه برای سنتز پلی سوربیت 60 استفاده می‌شود. اتیلن اکساید از واکنش اتیلن با اکسیژن در حضور کاتالیزورهای خاص تهیه می‌شود.
در این مرحله، اسید سوربیک و اتیلن اکساید به همراه ماده کاتالیزور و حلال در یک واکنشگر ترکیب می‌شوند. واکنش استریفیکاسیون باعث تشکیل پلی سوربیت 60 می‌شود. در این واکنش، گروه استری از اسید سوربیک به زنجیره پلی‌اکسی اتیلنی در اتیلن اکساید متصل می‌شود. پس از اتمام واکنش، محلول حاوی پلی سوربیت 60 تصفیه و خالص‌سازی می‌شود.
این مرحله شامل جداسازی و تصفیه از آلودگی‌ها و ناخالصی‌ها است. پس از تصفیه، پلی سوربیت 60 به شکل مایع یا جامد در دسترس قرار می‌گیرد.
کاربردهای توئین 60:
توئین 60 در صنایع مختلف، از جمله صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع غذایی و دارویی، کاربردهای گسترده‌ای دارد. در زیر، به برخی از کاربردهای این ماده اشاره شده است:
صنایع آرایشی و بهداشتی: پلی سوربیت 60 به عنوان یک امولسیفایر و نرم‌کننده در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این ماده توانایی امولسیون کردن عناصر چربی و آب را داراست، به این ترتیب که کرم یا لوسیون دارای ترکیبی از قطرات روغنی یا چربی و آب می‌شود.
این امولسیون‌ها به پوست راحتی می‌بخشند و کمک می‌کنند تا مواد مغذی و رطوبت به پوست نفوذ کنند و پوست را نرم و لطیف کنند. در تولید کرم‌ها و لوسیون‌های ضد آفتاب، پلی سوربیت 60 معمولاً در ترکیب با فیلترهای ضد آفتاب استفاده می‌شود. این ماده علاوه بر امولسیفیکاسیون، از جذب و پخش یکنواخت فیلترهای ضد آفتاب نیز پشتیبانی می‌کند و برای حفاظت از پوست در برابر اشعه‌های مضر آفتاب موثر است.
صنایع غذایی: در صنایع غذایی، پلی سوربیت 60 به عنوان یک امولسیفایر و نرم‌کننده استفاده می‌شود. این ماده توانایی امولسیون کردن عناصر چربی و آب را داراست. به عنوان مثال، در تولید کرم‌ها، سس‌ها و تهیه بعضی از آبمیوه‌ها و محصولات شیرینی‌پزی مانند کیک، کلوچه و بیسکوییت، پلی سوربیت 60 کمک می‌کند تا چربی و آب به صورت یکپارچه مخلوط شوند و بهبود قوام و پایداری محصول فراهم می‌شود.
این ماده کمک می‌کند تا روغن‌ها و عصاره‌های میوه‌ای به صورت یکپارچه در محصول توزیع شوند و از جداسازی آنها جلوگیری می‌کند.
صنایع دارویی: پلی سوربیت 60 در صنایع دارویی نیز استفاده می‌شود. این ماده در تولید قرص‌ها، کپسول‌ها و سایر فرم‌های دارویی به عنوان یک امولسیفایر و نرم‌کننده استفاده می‌شود. همچنین در تهیه انواع کرم‌ها و ژل‌های دارویی نیز کاربرد دارد.
صنایع دیگر: پلی سوربیت 60 در صنایع مختلف دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، در تولید محصولات شستشو و نظافت، مواد شیمیایی صنعتی، مواد حفاری، مواد افزودنی در تولید پلاستیک‌ها و رزین‌ها، و همچنین در صنعت نساجی به عنوان یک امولسیفایر و نرم‌کننده استفاده می‌شود.
خطرات و MSDS توئین 60:
توئین 60 یک ماده امولسیفایر غیریونیونیک است که به طور کلی در مصرف غذایی به عنوان ماده ایمن تلقی می‌شود. با این حال، همانند هر ماده شیمیایی دیگری، برخی خطرات و موارد ایمنی باید در نظر گرفته شوند. در زیر به برخی از مسائل مربوط به خطرات و ایمنی پلی سوربیت 60 در صنایع غذایی اشاره شده است:
برخی افراد ممکن است به پلی سوربیت 60 حساسیت داشته باشند و علائمی مانند خارش، تورم و قرمزی را تجربه کنند. در صورت وجود حساسیت یا آلرژی به این ماده، مصرف آن باید اجتناب شود. مصرف بالا و مداوم پلی سوربیت 60 ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.
در صورت بروز این علائم، مصرف ماده باید متوقف شده و به پزشک مراجعه شود. برخی منابع نشان می‌دهند که مصرف بالا و بلندمدت پلی سوربیت 60 ممکن است در برخی موارد خاص مانند افراد با بیماری‌های کبدی شدید مشکلاتی ایجاد کند. به همین دلیل، در صورت وجود بیماری‌های مزمن یا مشکلات سلامتی جدی، توصیه می‌شود قبل از مصرف این ماده با پزشک مشورت کنید.
استفاده نادرست یا افزایش مصرف پلی سوربیت 60 ممکن است منجر به عوارض جانبی شدید‌تر شود. بنابراین، همواره توصیه می‌شود دستورات و دستورالعمل‌های تولیدکننده را رعایت کنید و مصرف ماده را به مقدار مشخص شده در محصولات رعایت کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.